Sabilulhuda, Yogyakarta – Tak terasa tinggal hitungan jam kita memasuki pergantian tahun 2025 ke tahun 2026. Sebagian besar orang memanfaatkan moment ini untuk berkumpul bersama keluarga atau teman, sambil membuat acara yang seru seperti bakar-bakaran dan makan bersama.
Ada beberapa menu yang bisa di buat untuk memeriahkan acara kumpul-kumpul tersebut, antara lain :
- Jagung bakar
- Grill/slice daging panggang
- Sate bakar/panggang
- Ayam bakar/panggang
- Sosis bakar/panggang
- Bakso tusuk bakar/panggang
- Ikan bakar/panggang
- Chikuwa bakar/panggang
- Dumpling bakar/panggang
- Marsmellow bakar/panggang
- Crabstick bakar/panggang
- Otak-otak ikan/panggang
- Cumi bakar/panggang
- Seafood asam manis
Berikut ini ada lima resep bumbu bakaran yang mudah diikuti dan enak, dikutip dari Haibunda.com :
Baca Juga: Resep Ikan Bakar Tanpa Arang Yang Gurih, Praktis & Wangi Banget!
1. Resep bumbu bakaran sosis
Dikutip dari buku 80 Resep Asian Food [email protected] karya Linda Wirawan, berikut cara membuat bumbu bakaran untuk sosis.
Bahan:
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus sambal thai
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm saus cabai
- 1 sdt kecap ikan
- 1 sdt merica bubuk
- 3 sdm air
- 3 sdm minyak, untuk menumis
Cara membuat:
- Panaskan wajan, tumis semua bahan saus dengan api kecil sampai mengental.
- Setelah itu, angkat dan oleskan untuk sosis bakar.
Baca Juga: Kikil Sapi Bakar Empuk & Smoky: Resep Viral Yang Wajib Kamu Coba!
2. Resep bumbu bakaran daging slice
Bahan:
- 300 gram daging sapi, iris melebar
- 25 gram kelapa parut kasar, sangrai
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- 1/2 sdt garam
- 600 ml air jahe
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt jintan
- 3 cm kayu manis
- 1/4 sdt pala bubuk
- 2 butir cengkih
- 1 buah pekak
- 1 sdm minyak, untuk menumis
- 1 sdm bumbu dasar hitam
Cara membuat:
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, jahe, jintan, kayu manis, cengkih, pekak, dan daun salam hingga harum. Masukkan daging sapi, aduk sampai berubah warna.
- Tambahkan kepala sangrai, kecap manis, kecap asin, pala bubuk, merica bubuk, dan garam. Aduk sampai merata.
- Tuangkan air secara bertahap. Masak sampai matang dan bumbu meresap.
- Setelah itu bakar sampai harum.
Baca Juga: Acara Bakar-Bakar Santri Sabilulhuda
3. Resep bumbu bakaran jagung
Bahan:
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 2 lembar daun jeruk purut
- 2 buah cabai merah
Cara membuat:
- Siapkan semua bahan, lalu haluskan.
- Setelah halus, sisihkan dan gunakan untuk mengolesi jagung.
Baca Juga: Resep Ikan Bakar Banjar Khas Kalimantan Selatan
4. Resep bumbu bakaran seafood
Bahan:
- 1 Kilogram ikan gurame yang sudah dibersihkan atau seafood lainnya
- 3 siung bawang putih, cincang
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa
- 3 buah jeruk nipis, peras
- Margarin
Cara membuat:
- Campur margarin dengan bawang putih halus dan penyedap rasa.
- Belah gurame dari ekor sampai kepala. Lumuri dengan bawang putih, garam, penyedap rasa, dan perasan jeruk nipis. Biarkan gurame selama 15 menit.
- Olesi teflon dengan margarin dan bakar gurame di atasnya. Olesi ikan dengan margarin.
- Setelah setengah matang, percikkan dengan air jeruk nipis. Lanjutkan dengan memanggang gurame sampai matang.
Selamat menikmati.
Baca Juga: Resep Ayam Panggang Madu Pedas Manis Paling Juicy Yang Bikin Ketagihan
5. Resep bumbu pedas manis
Bahan:
- 50 gram saus tomat
- 25 gram saus sambal
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdm kecap asin
- 1/2 sdm merica hitam kasar
- 1/4 sdt garam
Cara membuat:
- Campur saus tomat, saus sambal, kecap manis, kecap asin, merica hitam, dan garam.
- Kemudian, aduk sampai merata dan oleskan pada menu bakaran.
Nah, itulah beberapa resep bumbu bakaran yang cocok untuk menu tahun baruan nanti. Selamat mencoba, ya teman-teman.
