Ubi Cilembu: Kandungan Nutrisi, Manfaat & Cara Panggang

Ubi Cilembu: Kandungan Nutrisi, Manfaat & Cara Panggang – Ubi Cilembu di makan saat masih hangat-hangat, siapa yang bisa menolaknya. Selain sehat ubi cilembu ini juga rasanya manis. Selain bisa kita beli dalam keadaan matang, kita juga bisa mengolah sendiri dengan berbagai alat yang ada di rumah.

Ubi cilembu sebenarnya adalah ubi jalar yang di budidayakan di Desa Cilembu, Kabupaten Sumedang, Jawa Barat.

Ubi ini di sebut juga sebagai ubi madu. Ubi cilembu lebih istimewa daripada umbi biasanya karena ubi ini bila kita panggang maka akan mengeluarkan sejenis cairan lengket gula madu yang manis rasanya.

Rasa manis ini yang membuat tenaga ekstra bagi orang yang mengonsumsinya.

Ubi Cilembu panggang hangat dibelah tangan dengan daging berwarna kuning manis alami. — “Ubi Cilembu panggang khas Sumedang, nikmat disantap hangat dengan rasa manis alami seperti madu.”

Tips Memanggang Ubi Cilembu Dengan Alat Rumahan

Berikut beberapa tips untuk memanggang ubi cilembu, supaya madunya keluar, dengan beberapa alat yang ada:

A. Dengan Oven

Pilih Ubi Cilembu yang bagus dan asli
Cuci bersih ubi cilembu dengan air bersih dan garam, untuk membantu proses pembersihan dan juga sebagai penambah rasa
Potong ubi cilembu pada kedua ujungnya
Kukus selama 15 menit atau setengah matang. Tujuannya menjaga tekstur supaya Ketika dikukus bagian dalamnya tetap lembut.
Matikan apinya dan angkat
Panaskan oven terlebih dahulu. Kemudian masukkan ubi cilembu ke dalam oven suhu 180 derajat 30 menit.
Keluarkan dari oven, kemudian rendam ubi cilembu dalam air bersih.
Oven lagi ubi cilembu dalam suhu 200 derajat dengan waktu 20 menit.
Matikan oven dan keluarkan ubi cilembu
Siap di santap. Apalagi dalam keadaan hangat. Hasilnya teksturnya lembut sekali.

B. Dengan Dobel Pan Atau teflon

Pastikan ubi cilembunya asli
Cuci bersih ubi cilembu, kemudian potong sedikit bagian kedua ujungnya
Kukus ubi cilembu kurang lebih 15 menit. Tes kematangan dengan ditusuk pake garpu atau tusuk sate
Setelah matang, panggang ubi cilembu dengan alat semacam teflon dobel pan atau happy call, atau teflon biasa tapi butuh waktu sedikit lebih lama.
panggang selama 15 menit kemudian balik dan masak lagi 15 menit sampai madunya keluar yaitu permukaannya berwarna ungu kehitaman.
Ubi cilembu siap dinikmati.
Hasilnya tetap enak dan manis walaupun tidak semanis kalau ubi cilembu di oven.

Untuk memasak dengan teflon biasa : alasi teflon dengan daun pisang, kemudian taruh ubi cilembu diatasnya, tutup teflon dan panggang dengan api kecil sampai madunya keluar.

Baca Juga:

Ubi Jalar (Ipomoea batatas) Tanaman Pangan Bergizi Dan Serbaguna https://sabilulhuda.org/ubi-jalar-ipomoea-batatas-tanaman-pangan-bergizi-dan-serbaguna/

C. Dengan Air Frayer

Pastikan ubi cilembu asli
Cuci bersih ubi cilembu, kemudian potong sedikit kedua ujungnya
Masukkan ke air fryer 20 menit
Setelah itu keluarkan dan masukkan ke dalam air dingin sampai kisut
keringkan, kemudian masukkan lagi di air fryer
masak selama 20 menit
Keluarkan dan ubi cilembu hangat siap di santap

D. Dengan Wajan

Pastikan ubi cilembunya asli
Cuci bersih ubi cilembu, kemudian potong sedikit bagian kedua ujungnya
Kukus ubi cilembu kurang lebih 15 menit.Tes kematangan dengan ditusuk pake garpu atau tusuk sate
panggang dengan wajan biasa dengan api kecil. Jangan lupa tutup wajannya
panggang sampai keluar madunya, jangan lupa dibalik biar matang merata.
Siap dinikmati hangat-hangat.

Kandungan Nutrisi Ubi Cilembu.

Ubi cilembu mengandung nutrisi yang bermanfaat untuk tubuh. Untuk kandungan kalorinya sendiri, per 100 gram ubi cilembu mengandung 86 kalori. Kandungan tersebut terdiri dari: