TELOR DADAR KRISPI ALA KOPI KLOTOK: GURIH, GARING, ENAK MUDAH DIBUAT DI RUMAH – Siapa yang pernah sarapan di Kopi Klotok, Pakem, Yogyakarta? Pasti tahu menu apa saja yang tersedia di sana. Ada lauk sederhana yang viral yaitu telor dadar krispi, renyah, gurih dan enak.
Nah, kalau makan di sana harus antri panjang sekali, kita bisa lho bikin sendiri telor dadar krispi dirumah. Mari kita simak resep dan caranya.
A. Resep Telor Dadar Krispi Ala Kopi Klotok ( Dikutip dari deskripsi youtube @ikaMardatillah)
Bahan-bahannya:
- 3 butir telur ayam
- 1 batang daun bawang
- 3 sendok makan tepung terigu
- 100 ml air
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh kaldu jamur
- 1/4 lada bubuk
Cara Memasak :
1.Potong daun bawang sesuai selera.
2. Siapkan mangkok kemudian masukkan daun bawang yang telah di potong ke dalam mangkok.
3. Tambahkan 3 sendok makan tepung terigu ke dalam mangkok lalu aduk hingga merata.
4. Masukkan dan pecahkan 3 butir telur ayam
5. Tambahkan garam, micin dan selada bubuk serta 100 ml air lalu aduk kembali hingga tercampur dan agak sedikit berbusa.
6. Selanjutnya siapkan minyak ke dalam wajan berbentuk cekung agar hasilnya maksimal.
7. Pastikan minyaknya panas agar telur kriuk dan garing.
8. Jangan lupa telurnya di bolak-balik.
9. Jika sekiranya sudah matang, angkat lalu tiriskan
Telur dadar crispy bisa dimakan sebagai menu sarapan, makan siang ataupun makan malam.
Baca Juga:
Resep Rawon Khas Surabaya Yang Gurih Dan Otentik https://sabilulhuda.org/resep-rawon-khas-surabaya-yang-gurih-dan-otentik/
B. Telor Dadar Krispi Ala kopi Klotok (dikutip dari youtube chanel Tyasetiawan)
Bahan-bahan:
- Telur Bebek 3 Butir
- Cabe Merah Besar/kriting 5 buah
- Tomat 1/2 buah
- Garam 1/2 Sendok makan
- Daun Bawang 1 Batang
- Bawang Merah 3 siung
- Bawang Putih 3 siung
- Merica
- Kaldu Rasa Jamur
- Garam secukupnya
Cara Membuat:
- Pecahkan telor bebek, kocok sampai berbusa
- Iris tipis-tipis cabe merah keriting, setelah itu masukkan kedalam telor
- Iris tipis daun bawang, masukkan ke dalam telor
- Potong tomat, hilangkan bijinya, baru di potong bentuk dadu. Masukkan ke dalam telor. Aduk sampai rata.
- Potong tipis-tipis bawang putih dan merah, masukkan kedalam telor, aduk merata.
- Masukkan lada, kaldu jamur, garam, aduk sampai merata.
- Panaskan minyak dalam wajan cekung , Setelah minyak benar-benar panas, masukkan adonan telor tersebut dengan jarak agak tinggi dari wajan.
- Masak telor sampai matang garing dan krispi, jangan lupa di balik agar tidak gosong
- Setelah matang, angkat dan tiriskan.
- Telor dadar krispi siap disantap.
Telor dadar krispi bisa di santap dengan nasi hangat dan sambal, atau dengan sayur lodeh dan tempe goreng seperti menu masakan di Kopi Klotok. Selamat mencoba!
Baca Juga: Buku Resep Makanan Lokal
