Resep Soto Daging Sapi Enak Dan Gurih, Bikin Ketagihan! – Soto daging sapi adalah salah satu hidangan khas Nusantara yang sangat di gemari banyak orang. Kuahnya yang gurih, segar, serta aroma rempah yang harum membuat makanan ini selalu bikin kangen.
Apalagi kalau disantap dengan nasi hangat, ditambah kecambah, irisan tomat, daun seledri, bawang goreng, serta sambal, rasanya makin sempurna.
Nah, buat kamu yang ingin mencoba bikin sendiri di rumah, berikut ini resep soto daging sapi enak dan gurih yang mudah diikuti.
Bahan Dan Cara Membuat Soto Daging Sapi
Bahan-Bahan Soto Daging Sapi
- 500 gram daging sapi (bagian lamosir atau sesuai selera)
- 2,5 liter air untuk merebus
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, disangrai
- 2 ruas jari jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas kencur
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 5 lembar daun jeruk, disobek
- 1 sdt merica bubuk
- 1,5 sdt ketumbar bubuk
- 2 sdt garam (sesuaikan selera)
- 4 sdt kaldu sapi bubuk
- 3 sdt gula pasir
- ¼ sdt micin (opsional)
- Minyak secukupnya untuk menumis
Bahan Pelengkap:
- Tauge atau kecambah rebus
- Tomat, iris tipis
- Daun bawang dan seledri, iris halus
- Bawang merah goreng
- Jeruk nipis
- Sambal rawit rebus yang dihaluskan
Baca Juga:
Resep Jangan Lombok Ndeso: Tempe Semangit Gurihnya Bikin Nagih! https://sabilulhuda.org/resep-jangan-lombok-ndeso-tempe-semangit-gurihnya-bikin-nagih/
Cara Membuat Soto Daging Sapi
1. Rebus daging sapi
Potong daging sesuai selera, lalu rebus sekitar 5 menit untuk menghilangkan kotoran dan darah. Buang air rebusan pertama.
2. Rebus kembali hingga empuk
Gunakan air baru, lalu rebus daging sampai empuk. Bisa pakai presto agar lebih cepat, atau rebus manual dengan api sedang. Setelah matang, angkat dan potong kecil-kecil.
3. Haluskan bumbu
Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, dan kencur hingga halus.
4. Tumis bumbu halus
Panaskan sedikit minyak, masukkan bumbu halus, lalu tambahkan daun salam, serai, lengkuas, daun jeruk, merica, dan ketumbar. Tumis dengan api kecil sampai harum dan matang.
5. Masak kuah soto
Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci berisi kaldu daging. Aduk rata, lalu masukkan potongan daging sapi.
6. Bumbui kuah
Tambahkan garam, kaldu sapi bubuk, gula, dan micin (opsional). Masak hingga mendidih dan bumbu meresap ke dalam daging.
7. Tambahkan daun bawang
Terakhir, masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar lalu matikan api.
Penyajian Soto Daging Sapi Agar Makin Lezat
Sajikan soto daging sapi bersama nasi putih yang masih hangat. Jangan lupa tambahkan tauge, tomat, seledri, jeruk nipis, bawang goreng, dan sambal sesuai selera. Rasanya gurih, pedas, segar, dan bikin nagih.
Soto daging sapi ini cocok banget jadi menu makan siang atau makan malam bersama keluarga. Selain itu, resep ini juga fleksibel bisa ditambahkan pelengkap lain seperti telur rebus atau kerupuk biar makin mantap.
Tips Membuat Soto Daging Sapi Enak
- Pilih daging sapi yang segar agar tekstur lebih empuk dan kuah lebih gurih.
- Rebus daging dua kali agar kuah bening dan tidak terlalu berbau amis.
- Tumis bumbu hingga benar-benar matang supaya aroma rempah lebih harum.
- Sesuaikan rasa garam, gula, dan kaldu sesuai selera masing-masing.
Itulah resep soto daging sapi enak dan gurih yang bisa kamu coba di rumah. Mudah banget, kan? Yuk, langsung praktik dan nikmati soto hangat yang bikin ketagihan!
Baca Juga: Buku Resep Makanan Lokal
