Resep Sop Iga Sapi Gurih & Segar Serta Mudah Dibuat Di Rumah – Siapa sih yang bisa menolak masakan sop iga sapi dengan kuah bening yang rasanya juga gurih? Menu olahan ini memang selalu jadi favorit bagi banyak orang, apalagi saat musim hujan atau ketika badan terasa kurang fit.
Tetapi mungkin bagi sebagian orang, cara memasak sop iga sapi tersebut terlihat rumit. Padahal, sebenarnya kita bisa membuat sop iga sapi yang enak dan istimewa di rumah.
Bahkan hanya dengan bumbu yang sederhana dan mudah kita dapatkan di toko ataupun di pasar. Berikut ini resep sop iga sapi sederhana yang bisa Anda coba.
Bahan Dan cara Membuat Sop Iga Sapi Yang Gurih Dan Segar
Bahan-Bahan Utama
- 500 gram iga sapi, potong sesuai selera
- 2 liter air bersih
- 2 lembar daun salam
- 2 butir kapulaga
- 2 buah cengkeh
- 1 batang kayu manis
- 1 buah pala, digeprek atau diiris tipis
- 2 butir bunga lawang (opsional, untuk aroma lebih wangi)
- 2 lembar daun jeruk
Bumbu Tumis
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, digeprek
- 2 cm lengkuas, digeprek
- 1 batang serai, memarkan
Bahan Pelengkap
- 2 buah kentang, kupas dan potong dadu besar
- 2 buah wortel, potong sesuai selera
- 2 batang daun bawang, potong kasar
- 2 batang seledri, ikat simpul
- 1 buah tomat, potong jadi 4 bagian
- Bawang goreng secukupnya
Bumbu Penyedap
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Merica bubuk sesuai selera
Baca Juga:
Resep Sop Daging Sapi Enak Dan Gurih, Cocok Untuk Keluarga https://sabilulhuda.org/resep-sop-daging-sapi-enak-dan-gurih-cocok-untuk-keluarga/
Cara Membuat Sop Iga Sapi
Rebus iga sapi untuk membersihkan kotoran
- Masukkan iga sapi ke dalam panci, lalu tambahkan air hingga menutupi daging.
- Selanjutnya rebus sebentar hingga mendidih, lalu buang airnya.
- Proses ini bertujuan untuk menghilangkan kotoran dan bau prengus pada daging.
Rebus kembali dengan bahan rempah rempah
- Didihkan air baru (sekitar 2 liter), lalu masukkan iga sapi bersama rempah-rempah seperti daun salam, kapulaga, cengkeh, kayu manis, dan pala.
- Rebus dengan api kecil hingga daging iga menjadi empuk.
Jika anda menggunakan panci biasa, proses ini bisa memakan waktu 1,5–2 jam. Kalau ingin lebih cepat, Anda bisa menggunakan pressure cooker sekitar 30 menit.
Tumis bumbu halus
- Panaskan sedikit minyak atau margarin di wajan.
- Kemudian tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan serai hingga harum.
- Setelah itu, masukkan tumisan ke dalam rebusan iga.
Masukkan sayuran
- Setelah iga tersebut mulai empuk, selanjutnya tambahkan kentang dan wortel.
- Masak hingga sayuran matang namun tidak terlalu lembek.
Bumbui kuah
- Tambahkan garam, gula, dan merica bubuk secukupnya.
- Aduk rata, lalu cicipi kuahnya hingga pas sesuai selera.
Tambahkan pelengkap
- Masukkan daun bawang, seledri, dan tomat. Biarkan sebentar hingga layu.
Sajikan
- Angkat dan tuang sop iga sapi ke dalam mangkuk yang besar.
- Taburi bawang goreng agar lebih harum dan nikmat.
Sop iga sapi siap anda makan bersama keluarga anda.
Tips Membuat Sop Iga Sapi Agar Lebih Nikmat
- Gunakan iga sapi lokal yang masih segar atau baru agar rasa kaldunya lebih gurih.
- Rebus daging dengan api yang kecil supaya sari daging bisa keluar dengan maksimal dan kuah tetap jernih.
- Jika anda suka, tambahkan sedikit kayu manis atau bunga lawang untuk aroma kuah yang lebih wangi.
Nah itulah resep sop iga sapi yang rasanya gurih dan segar serta mudah sekali cara membuatnya. Jadi dengan mengikuti langkah langkah di atas. Saya jamin sop iga sapi yang anda buat di rumah akan terasa istimewa seperti kayak buatan restoran. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Baca Juga: Buku Resep Makanan Lokal
