RESEP SOP BUNTUT ALA CHEF RUDY Masih punya buntut sapi dan mau mencoba membuat lagi ? yups, Paling enak kalau di masak sop. Agar lebih hemat dan dapat porsi yang banyak, kita dapat memasak sop buntut dengan memakai resep ala Chef Rudy Choirudin.
Resep ini menyegarkan dan menyehatkan. Karena menggunakan rempah-rempah dan di tambah potongan sayur-sayuran di dalamnya.
Mau mencoba? Yuk kita simak resep sop buntut ala Chef Rudi Choirudin dengan cita rasa restoran.
Resep Sop Buntut Ala Chef Rudi Choirudin dan Cara Membuatnya:
I.Bahan-Bahan:
Bahan A :
Buntut Sapi 1250 gram, bagian bualtan ekornya saja. Potong atas ruasnya
Garam 1sdm
Air 1500 ml
Bahan B ( di bungkus kasa) :
Bawang goreng 4 sdm
Keripik bawang putih 3 sdm
cengkeh 4 biji
kayu manis ½ batang kecil
kapulaga 2 buah
bunga lawing ½ buah
pala 1/2 buah
Bahan C :
3 batang daun bawang, di potong menjadi 4 bagian
2 batang daun seledri, di ikat simpul
jahe 3 cm, di memarkan
^ garam 2sdm
gula pasir 1 sdt
ladaku merica bubuk 1 sdt
air 2L
Baca Artikel Berikut:
RESEP DAGING IDHUL ADHA: AMAN RENDAH KOLESTEROL https://sabilulhuda.org/resep-daging-yang-sehat-saat-idhul-adha-enak-aman-dan-rendah-kolesterol/
Bahan D :
wortel 200 gr,direbus, potong serasi
kentang rebus 300gr
tomat 1 buah potong dadu
1 batang daun bawang, rajang
1 batang seledri, rajang
^ bawang goreng 1 sdt
emping 150 gr
jeruk nipis 1 buah, di potong-potong
Bahan E (sambal) :
cabe rawit 30 buah
bawang putih 2 siung
garam ½ sdt
air panas 4 sdm
Cara Membuat:
1. Rebus terlebih dulu buntut sapi dengan garam dan 1½ liter air, rebus dengan api sedang selama 30 menit. Tiriskan dan buang air rebusannya
2. Kemudian masukkan 2 liter air, rebus kembali buntut sapinya
3. Selanjutnya bungkus semua bahan 2 di dalam kain kasa lalu ikat, kemudian masukkan ke dalam rebusan buntut sapi
4. Lalu masukkan semua daun bawang, daun seledri, jahe, garam, gula pasir dan merica bubuk ke dalam panci
5. Rebus selama 180 menit atau 3 jam dengan api kecil dan tertutup
6. Sambil menunggu, buat sambalnya dengan cara ulek kasar semua bahan 3 (kecuali air panas), kemudian tuang air panas, aduk hingga rata, sisihkan
7. Jika di rasa empuk, sajikan buntut sapi ke dalam mangkuk, beri wortel, kentang dan tomat
8. Kemudian siram dengan kuah sop yang sudah mendidih. SelanjutnyaBeri taburan bawang goreng, seledri dan daun bawang
9. Sop buntut siap di nikmati selagi masih panas beserta emping, kemudian tambahkan potongan jeruk nipis dan sambal hijau
Baca Juga: Buku Resep Makanan Lokal
Selamat mencoba! Resep sop buntut ala Chef Rudy Choirudin, segar kuahnya cocok untuk menu makan malam .
