RESEP SOP AYAM PAK MIN KLATEN GURIH DAN NIKMAT – Siapa yang tidak kenal sop ayam Pak Min , kuliner legendaris yang berasal dari kota kecil Klaten. Warungnya selalu ramai dan banyak sekali cabangnya yang tersebar di berbagai tempat.
Dengan ciri khas kuah sop yang segar dan gurih dari kaldunya dan sederhana resepnya, membuat kuliner ini menjadi favorit para pecinta makanan. Rahasia kelezatannya terletak pada penggunaan ayam kampung untuk bahan utamanya.
Sop ayam pak Min Klaten ini dirintis oleh sepasang suami istri Tugimin (Pak Min) dan Wagiyem sejak tahun 1960an. Awalnya mereka berjualan sop ayam keliling secara pikulan.
Berkat kerja keras dan semangat pantang menyerah beliau berdua, warung sop ayam Pak Min berkembang pesat dan di teruskan oleh anak-anaknya, hingga sampai sekarang ini.
Ada beberapa pilihan menu sop ayam Pk Min yaitu tersedia pilihan daging, kulit, ati ampela, ceker, dada, sayap, tepong, kepala, leher, paha, brutu, hingga uritan. Selain itu juga ada pelengkap sop seperti tempe garit, tahu pong, telor puyuh juga pergedel dan kerupuk. Tersedia juga beberapa minuman.
Sop ayam pak Min sangat cocok di konsumsi saat cuaca dingin, atau saat badan tidak enak. Bisa di tambah sambal, kecap dan perasan jeruk nipis, tentu sangat menggugah selera.
Baca Juga:
Resep Ayam Goreng Sederhana Dan Cara Membuatnya https://sabilulhuda.org/resep-ayam-goreng-sederhana-dan-cara-membuatnya/
RESEP SOP AYAM PAK MIN KLATEN
Bahan-bahan :
Satu ekor ayam kampung muda.
2 liter air
3 centimeter jahe, geprek
2 lembar daun salam
50 gram bawang bombai, iris halus
1 batang serai
2 sendok makan bubuk kaldu ayam
1 sendok teh bumbu penyedap (opsional)
2 sendok makan garam
Bahan Pelengkap untuk taburan
1 batang seledri iris kasar
2 batang daun bawang iris kasar
2 buah jeruk nipis dan potong jeruk nipis tersebut
4 sendok makan bawang merah goreng
Sambal rawit merah
Bahan Bumbu Halus :
4 siung bawang putih
8 butir bawang merah
¼ biji pala
1 sendok teh butiran merica
Cara Memasak dan tipsnya :
Potong ayam kampung menjadi 10 sampai 12 bagian sesuai selera.
Agar sop ayam menjadi gurih, gunakan ayam kampung yang memiliki lemak dan potongan ayam yang lebih kecil akan lebih cepat empuk.
Cuci dan tiriskan ayam yang telah di potong.
Didihkan 2 liter air, masukkan ayam yang telah dipotong, dan masaklah ayam dalam air dengan api kecil hingga mendidih. Api kecil membuat bumbu tetap bening dan lebih meresap ke dalam ayam.
Beri daun salam, jahe, serai, serta bawang bombai.
Masukkan bumbu halus sesuai bahan yang telah disebutkan, bumbu kaldu bubuk, penyedap rasa, serta garam.
Selanjutnya rebus ayam menggunakan api kecil sampai daging ayam empuk.
Angkat sop dan sajikan dalam mangkuk.
Terakhir beri seledri, daun bawang, dan bawang goreng.
Kamu juga bisa menambahkan sambal rawit dan jeruk nipis sesuai selera.
Siap di santap dengan tempe garit, tahu pong atau perkedel dan kerupuk.
Dengan menggunakan ayam kampung dan memasak dengan api kecil, akan di dapatkan sop dengan rasa kaldu yang gurih, bening dan nikmat, dengan daging ayam yang empuk,
Selamat mencoba !
Baca Juga: Buku Resep Makanan Lokal
