Resep Oseng Kikil Pedas Sederhana & Enak, Praktis Untuk Menu Sehari-hari – Kikil sapi memang sering menjadi bahan masakan favorit bagi banyak orang. Karena teksturnya yang kenyal dan empuk membuatnya sangat cocok diolah dengan berbagai macam bumbu. Salah satu hidangan yang tidak pernah gagal menggugah selera adalah oseng kikil pedas.
Masakan yang sederhana ini bisa menjadi ide menu sehari-harinya untuk keluarga. Sebagai seorang pecinta masakan rumahan, saya sudah sering mencoba berbagai resep kikil.
Dan oseng kikil pedas ini termasuk salah satu olahan yang paling praktis namun hasilnya tetap istimewa. Mari kita mulai dari bahan-bahannya.
Bahan Dan Cara Membuat Oseng Kikil Yang Enak Dan Pedas
Bahan-bahan Oseng Kikil Pedas
Untuk membuat satu porsi keluarga, siapkan bahan berikut:
- 500 gram kikil sapi, potong kotak sesuai selera
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 7 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah (bisa ditambah jika ingin lebih pedas)
- 4 buah cabai hijau, iris serong
- 1 buah tomat, potong-potong
- 4 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 150 ml air
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu sapi bubuk
- 2 sdm kecap manis Bango
- 1 sdm kecap manis ABC
Baca Juga:
Resep Sup Tahu Telur Tomat Gurih Segar Dan Praktis https://sabilulhuda.org/resep-sup-tahu-telur-tomat-gurih-segar-dan-praktis/
Cara Membuat Oseng Kikil Pedas
Rebus kikil terlebih dahulu.
- Cuci bersih kikil lalu rebus hingga empuk. Lama perebusannya bisa berbeda-beda tergantung dari jenis kikilnya, jadi periksa teksturnya sampai cukup lembut. Setelah itu tiriskan.
Siapkan bumbu halus.
- Haluskan cabai merah keriting dan cabai rawit merah dengan chopper atau ulekan, sesuai selera. Tidak perlu terlalu halus agar ada sensasi tekstur cabainya.
Iris bumbu pelengkap.
- Potong tipis bawang merah, bawang putih, cabai hijau, dan tomat.
Tumis bumbu.
- Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Setelah itu masukkan cabai halus, aduk hingga matang dan harum.
- Tambahkan daun jeruk agar aroma lebih segar.
Masukkan kikil.
- Setelah bumbunya matang, masukkan kikil rebus. Aduk rata dengan bumbu.
- Tambahkan air, garam, gula, dan kaldu bubuk.
- Kemudian masak hingga bumbu meresap dan air agak menyusut.
Tambahkan kecap manis.
- Masukkan irisan cabai hijau dan tomat.
- Terakhir, tuang kecap Bango dan kecap ABC.
Aduk hingga rata dan masak sebentar sampai kuah menyusut dan bumbu meresap sempurna.
Sajikan.
- Angkat oseng kikilnya yang sudah matang dan sajikan.
Tips Agar Oseng Kikil Semakin Enak
- Pilih kikil yang masih segar agar hasilnya kenyal namun empuk.
- Gunakan kombinasi dua jenis kecap, yaitu kecap Bango untuk rasa yang gurih dan manis. Serta kecap ABC untuk warna yang lebih pekat.
- Jika suka rasa pedas yang lebih nendang, kamu bisa tambahkan cabai rawit sesuai selera.
Itulah resep oseng kikil pedas sederhana yang bisa kamu coba di rumah. Kalau kamu sedang mencari ide masakan kikil yang mudah dibuat tapi tetap spesial, resep ini bisa jadi pilihannya. Selamat mencoba!
Baca Juga: Buku Resep Makanan Lokal
