Resep Nasi Kuning Gurih & Wangi, Mudah Dibuat Di Rumah – Nasi kuning merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang sering ada di berbagai momen spesial, mulai dari acara syukuran, ulang tahun, hingga hajatan.
Rasanya yang gurih, wangi, serta tampilannya yang cantik membuat nasi kuning selalu jadi favorit banyak orang.
Kali ini, saya akan berbagi resep nasi kuning ala keluarga yang sudah turun-temurun. Rasanya dijamin beda dari resep-resep yang banyak beredar di internet. Selain enak, cara membuatnya juga tidak ribet dan bisa langsung dicoba di rumah. Yuk, simak bahan dan cara pembuatannya.
Bahan Dan Cara Membuat Nasi Kuning
Bahan-Bahan Nasi Kuning
- Beras 1 kg
- Beras ketan 50 gram (direndam 2 jam)
- 1 butir kelapa parut, ambil santannya
- Kunyit segar 100 gram (diparut)
- Bawang putih 8 siung (diparut)
- Daun jeruk 10 lembar
- Serai 3 batang (memarkan)
- Kayu manis 3 batang kecil
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk atau masako rasa ayam sesuai selera
Baca Juga:
Resep Bakso Sapi Full Daging Yang Kenyal Dan Gurih https://sabilulhuda.org/resep-bakso-sapi-full-daging-yang-kenyal-dan-gurih/
Cara Membuat Nasi Kuning
Membuat santan berbumbu
- Parut bawang putih dan kunyit, lalu campur dengan kelapa parut.
- Tambahkan air, kemudian peras hingga keluar santannya.
- Masukkan santan ke dalam panci, tambahkan serai, daun jeruk, kayu manis, garam, dan kaldu bubuk.
- Masak santan sambil diaduk terus agar tidak pecah. Koreksi rasa hingga gurih. Setelah matang, biarkan santan dingin.
Mengukus beras
- Cuci bersih beras dan campur dengan beras ketan yang sudah direndam.
- Kukus beras hingga setengah matang tanpa menambahkan air. Setelah agak lengket, angkat dan pindahkan ke wadah besar.
Mencampur beras dengan santan
- Siram beras setengah matang tadi dengan santan berbumbu. Gunakan bagian atas santan yang kental agar rasa lebih gurih.
- Aduk hingga rata dan tambahkan santan secukupnya sampai beras terlihat agak lembek.
- Mengukus kembali hingga matang
- Setelah tercampur rata, kukus kembali beras yang sudah disiram santan.
- Tunggu hingga matang sempurna, nasi menjadi pulen, berwarna kuning cerah, dan harum wangi rempah.
Hasil dan Penyajian
Nasi kuning ala keluarga ini hasilnya sangat wangi, gurih, dan berwarna cantik. Tidak lembek, tidak pula kering, teksturnya pas untuk disajikan.
Hidangan ini makin nikmat bila di makan bersama lauk pendamping seperti ayam bakar, tempe kering, telur balado, atau sambal goreng kentang.
Selain untuk acara spesial, nasi kuning juga cocok dijadikan ide jualan karena tampilannya menarik dan rasanya dijamin bikin ketagihan.
Tips Membuat Nasi Kuning Yang Enak
- Gunakan kunyit segar agar warna nasi kuning lebih alami dan cantik.
- Jangan lupa aduk santan terus-menerus saat dimasak supaya tidak pecah.
- Campuran sedikit beras ketan akan membuat tekstur nasi kuning lebih pulen.
- Pastikan santan benar-benar meresap sebelum nasi dikukus terakhir kali.
Dengan resep nasi kuning sederhana ini, siapa pun bisa membuat nasi kuning yang enak, gurih, dan wangi. Yuk, coba di rumah dan rasakan bedanya.
Baca Juga: Buku Resep Makanan Lokal
