Resep Nasi Briyani Ayam Sederhana Mudah Dibuat Di Rumah – Bicara soal masakan yang kaya dengan rempah rempah dan aromanya yang menggoda, nasi briyani tentu tak bisa kita lewatkan. Masakan khas dari Timur Tengah dan Asia Selatan ini memang terkenal karena rasanya yang enak dan juga gurih.
Tapi, siapa bilang membuat nasi briyani itu rumit? Kali ini kita akan membuat resep nasi briyani ayam yang sederhana, versi rumahan yang mudah kamu ikuti tapi tetap nikmat, cocok buat makan bersama dengan keluarga.
Bahan Dan cara Membuat Nasi Briyani Ayam Yang Mudah Di Rumah
Bahan-Bahan yang kita perlukan untuk membuat nasi briyani ayam versi sederhana ini, siapkan bahan-bahan berikut:
Bahan utama:
- 500 gram beras basmati (atau beras panjang lainnya)
- 500 gram ayam potong (sesuai selera, bisa paha atau dada)
- 1 buah kentang, potong besar
- 1 buah paprika (opsional)
- 3 sdm yogurt plain (tanpa rasa)
- 100 ml susu UHT (bisa diganti santan encer jika suka)
- 3 sdm minyak goreng
- 2 sdm bawang goreng
Bumbu rempah:
- 2 batang kayu manis
- 4 butir kapulaga
- 1 sdt jintan
- 1 bunga lawang (adas bintang)
- 2 lembar daun salam
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 8 siung bawang merah, iris tipis (sebagian digoreng)
- 3 buah cabai hijau utuh (tidak perlu dipotong)
- 1 sdt bubuk kari
- ½ sdt kunyit bubuk
- ½ sdt cabai bubuk
- Garam secukupnya
Tambahan:
- Kismis secukupnya
- Daun ketumbar atau seledri untuk taburan
Baca Juga:
Resep Lodeh Tahu Tempe Lombok Ijo Yang Sederhana & Gurih https://sabilulhuda.org/resep-lodeh-tahu-tempe-lombok-ijo-yang-sederhana-gurih/
Langkah-Langkah Memasak
1. Cuci dan rendam beras.
- Cuci bersih beras basmati, lalu rendam dalam air selama 20–25 menit agar teksturnya lebih pulen dan tidak mudah patah saat kita masak nantinya.
2. Goreng bawang merah.
- Goreng sebagian irisan bawang merah hingga kecokelatan. Lalu sisihkan sebagai bahan taburan.
- Kemudian minyak bekas menggoreng bawang itu nanti akan kita gunakan lagi untuk menumis bumbu.
3. Tumis bumbu rempah.
- Dengan minyak bekas bawang tadi, kemudian tumis kayu manis, kapulaga, jintan, adas bintang, daun salam, dan cabai hijau utuh hingga beraroma harum.
- Setelah itu masukkan bawang putih dan bawang merah mentah, lalu aduk hingga layu.
4. Masukkan ayam dan bahan lain.
- Tambahkan potongan ayam dan kentang, aduk rata hingga ayam berubah warna.
- Lalu masukkan yogurt, susu UHT, dan bumbu kari.
- Tambahkan garam, kunyit bubuk, serta cabai bubuk sesuai selera.
5. Masak hingga ayam matang.
- Masak ayam hingga bumbunya meresap dan kuahnya sedikit menyusut.
6. Masak nasi.
- Buang air rendaman beras, lalu masukkan beras ke dalam rice cooker bersama dengan ayam dan bumbu yang sudah kita masak tadi.
- Selanjutnya tambahkan sedikit minyak, kayu manis, dan bunga lawang di atasnya.
- Masak hingga nasi mencapai tingkat kematangan sekitar 80–90%.
7. Proses akhir (dum).
- Pindahkan nasi yang hampir matang ke dalam wajan.
- Kemudian tambahkan bawang goreng dan kismis di atasnya.
- Tutup rapat, kecilkan api sekecil mungkin, lalu diamkan 5–7 menit agar bumbu benar-benar meresap dan nasi kering sempurna.
8. Sajikan
- Setelah matang, diamkan sejenak sekitar 3 menit sebelum diaduk perlahan.
- Selanjutnya taburi daun ketumbar atau seledri dan tambahan bawang goreng.
Tips Tambahan
- Jika tidak ada yogurt, kamu bisa menggantinya dengan susu cair yang sedikit kamu beri perasan jeruk nipis agar memberikan rasa yang segar.
- Gunakan beras basmati karena bentuknya panjang dan tidak mudah lembek, sehingga dapat menghasilkan tekstur briyani yang khas.
- Untuk aroma yang lebih kuat, kamu bisa tambahkan sedikit air mawar atau minyak samin di akhir proses memasak.
Nah itulah cara membuat nasi briyani ayam yang sederhana serta mudah kamu di buat di rumah. Selamat mencoba!
Baca Juga: Buku Resep Makanan Lokal
