Resep Dan Cara Membuat Ikan Kuah Kuning Yang Simple! – Kalau kamu sedang mencari menu rumahan yang segar, gurih, dan menggugah selera, ikan kuah kuning bisa kamu coba di rumah.
Nah, kali ini kita akan membuat ikan kuah kuning yang simple dengan cara yang mudah banget untuk kamu ikuti, serta rasanya juga tetap istimewa!
Bahan Dan Cara Membuat Ikan Kuah Kuning Rumahan Yang Enak
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat ikan kuah kuning simple ini, kamu cukup menyiapkan bahan-bahan berikut:
Bahan utama:
- Ikan kerapu segar 700 gram (bisa diganti ikan lain sesuai selera)
- Air 750 ml (setara 3 gelas belimbing)
- Minyak goreng 5 sendok makan
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kunyit bubuk Desaku (atau kunyit segar, haluskan)
Bahan pelengkap dan rempah:
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya dan geprek
- 5 lembar daun jeruk
- 3 cm jahe, memarkan
- 5 buah cabai rawit merah, iris halus
- 10 buah cabai rawit utuh (opsional untuk yang suka pedas)
- ½ sendok teh lada bubuk Ladaku
- 2 genggam daun kemangi segar
- 1 buah jeruk nipis
Baca Juga:
Resep Ikan Pindang Keranjang Enak & Praktis https://sabilulhuda.org/resep-ikan-pindang-keranjang-enak-praktis/
Cara Membuat Ikan Kuah Kuning Simple
Persiapkan bumbu rempah-rempah
- Geprek serai dan jahe, lalu siapkan daun jeruk dan cabai rawit yang sudah dirajang.
Kombinasi dari bahan rempah ini akan menghasilkan aroma harum yang menggoda dan juga dapat mengurangi bau amis pada ikan.
Buat bumbu halusnya
- Masukkan bawang merah, bawang putih, garam, dan kunyit bubuk ke dalam chopper atau blender.
- Tambahkan sedikit air (sekitar 3 sendok makan), lalu haluskan hingga lembut.
Warna kuning cerah dari kunyit tersebut akan memberi tampilan khas pada kuahnya nanti.
Tumis bumbu hingga matang
- Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga warnanya berubah sedikit lebih gelap dan aroma bumbunya harum.
- Gunakan api besar agar bumbu tidak langu.
Masukkan bahan rempah
- Tambahkan serai, jahe, daun jeruk, dan irisan cabai rawit.
- Aduk rata dan masak sebentar hingga aromanya semakin kuat.
Masak ikan hingga matang
- Masukkan ikan yang sudah dibersihkan. Tumis perlahan agar tidak hancur.
- Setelah itu, tuang air ke dalam wajan, aduk perlahan, dan biarkan hingga mendidih.
Tambahkan bumbu Dan didihkan
- Tambahkan garam setengah sendok teh dan cabai rawit utuh.
- Kecilkan api dan masak selama 7 menit agar bumbunya meresap sempurna ke dalam daging ikan.
Tambahkan sentuhan akhir
- Setelah matang, masukkan lada bubuk dan daun kemangi.
- Aduk perlahan, lalu matikan api. Terakhir, peras jeruk nipis di atas kuah untuk memberikan rasa segar yang khas.
Tips Agar Ikan Tidak Amis
- Gunakan kunyit bubuk murni dan jahe yang cukup untuk membantu menetralisir aroma amis.
- Selain itu, tambahkan jeruk nipis di akhir proses agar rasa lebih segar dan wangi.
nah, ternyata membuat ikan kuah kuning yang simple ternyata mudah banget dan nggak butuh waktu lama, hanya sekitar 30 menit saja. Cocok banget buat menu keluarga kamu saat makan siang atau malam bersama, selamat mencoba!
Baca Juga: Buku Resep Makanan Lokal
