Manfaat Buah Kolang-kaling Dan Cara mengolahnya – Kolang-kaling sering kita temui di pasar, ada yang masih putih ada pula yang sudah diolah menjadi manisan dengan warna-warni makanan.
Selain enak dan nikmat, ternyata banyak manfaat dari kolang-kaling yang bisa kita dapatkan untuk kesehatan.
Kolang-kaling adalah makanan berbentuk lonjong, berwarna putih transparan, yang berasal dari biji buah aren muda (Arenga pinnata). Kolang kaling yang dalam bahasa Belanda biasa disebut glibbertjes yang secara harafiah berarti “benda-benda licin kecil” .
Kolang kaling yang kita temui dipasar sudah melalui proses perebusan dan perendaman untuk menghilangkan getah dan menjadi kenyal. Kolang-kaling sering diolah menjadi manisan, campuran es buah, atau kolak, terutama saat bulan Ramadhan.
Kandungan kolang-kaling
Dalam setiap 100 gram kolang-kaling mengandung :
- Kalori sebanyak 27 kkal
- Protein sebanyak 0,4 gram
- Lemak sebanyak 0,2 gram
- Karbohidrat sebanyak 6 gram
- Kalsium sebanyak 91 miligram
- Fosfor sebanyak 243 miligram
- Serat sebanyak 1,6 gram
- Zat besi 0,5 miligram
Selain itu kolang-kaling mengandung kadar air yang sangat tinggi. Hingga mencapai 93,8%
Manfaat kolang-kaling :
1. Menyehatkan tulang
Kolang – kaling mengandung kalsium yang cukup tinggi, yang sangat bermanfaat untuk menjaga kesehatan tulang dan sendi dan mencegah osteoarthritis.
Selain itu juga dapat menguatkan tulang, karena kolang kaling merupakan sumber kalsium. Kalsium dapat memperkuat tulang, sehingga membantu mencegah osteoporosis.
2. Sebagai obat radang sendi
Kolang- kaling memiliki kandungan zat galactomanan yang memiliki khasiat untuk menyembuhkan atau minimal dapat mengatasi penyakit radang sendi.
3. Melancarkan pencernaan
kolang-kaling mengandung serat yang cukup tinggi sehingga bisa mengatasi masalah sulitnya buang air besar. Sehingga manfaat kolang-kaling dipercaya dapat melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.
4. Menurunkan berat badan
Bagi anda yang sedang dalam proses penurunana berat badan,Kolang kaling bisa menjadi alternatif untuk dikonsumsi. Kolang kaling mengandung karbohidrat yang bisa diandalkan sebagai sumber energi bagi tubuh.
Selain itu ternyata kolang kaling juga mengandung gelatin yang dapat menekan nafsu makan berlebihan. Sehingga, bisa dijadikan sebagai makanan yang tepat ketika menjalani program diet.
5. Menyehatkan jantung
Kolang-kaling juga dipercaya dapat menyehatkan jantung, karena seratnya yang tinggi dapat membantu membersihkan pembuluh darah dari kolesterol, yang memicu penyakit arterioclerosis. Ini karena terhalangnya sistem kardiovaskular.
Baca Juga:
Manfaat Biji Labu Kuning Untuk Kesehatan Dan Cara Mengolah https://sabilulhuda.org/manfaat-biji-labu-kuning-untuk-kesehatan-dan-cara-mengolah/
6. Mencegah anemia
Kandungan zat besi dalam kolang-kaling merupakan komponen dari hemoglobin, yang bermanfaat memasok oksigen ke berbagai jaringan tubuh melalui sirkulasi darah. Jika zat besi dalam tubuh tercukupi, maka tubuh dapat mencegah terjadinya anemia.
7. Menjaga metabolisme tubuh
Kolang- kaling memiliki kandungan mineral, seperti zat besi, zink, kalium, dan kalsium, ini bermanfaat membantu proses metabolisme dalam sel-sel tubuh. Sehingga tubuh memiliki jumlah energi dan menyehatkan tubuh.
8. Meremajakan kulit
Selain bermanfaat untuk kesehatan, ternyata bermanfaat dalam peremajaan kulit karena kolang-kaling mengandung kolagen yang cukup tinggi. Sangat cocok buat Anda yang ingin tampak awet muda.
9. Mencegah penuaan
Kolang-kaling kaya akan polisakarida yang memiliki efek antikanker dan antioksidan. Sehingga kolang- kaling bisa untuk mencegah penuaan dapat menjaga penampilan wajah dan kondisi kulit degeneratif lain
10. menurunkan kadar gula darah
Makanan ini mengandung serat yang mampu mengontrol glukosa darah, sehingga makan kolang- kaling dapat menurunkan kadar gula darah.
11. Mengatasi peradangan
Manfaat buah kolang- kaling, yaitu dapat mengatasi peradangan. Karbohidrat pada kolang kaling memiliki kandungan polisakarida galaktomanan yang berperan penting sebagai pereda nyeri dan antiinflamasi.
12. Menjaga kesehatan ginjal
kolang kaling mengandung kadar air yang tinggi, sehingga dapat mengurangi risiko batu ginjal. Manfaat kolang kaling untuk ginjal adalah mampu menjaga fungsinya tetap optimal
Cara Mengolah Kolang-kaling :
Berikut cara tepat mengolah kolang-kaling , supaya kita mendapat manfaatnya ;
Mengolah Kolang Kaling
- Cuci kolang-kaling beberapa kali untuk menghilangkan kotoran pasa daging buahnya.
- Rendam kolang-kaling pada air rendaman beras kurang lebih 30 menit untuk menghilangkan rasa asam dan lendir yang masih menempel.
- bilas beberapa kali dengan menggunakan air bersih
Cara Memasak Kolang Kaling
- siapkan panci untuk merebusnya. Rebus kolang kaling bisa dengan air mendidih dengan api kecil selama 10-15 menit. Daging buahnya harus terendam ke dalam panci agar nantinya terasa empuk dan awet saat menyimpannya.
- Bisa ditambahkan rempah-rempah, seperti kayu manis atau daun jeruk untuk mencegah bau asam pada kolang kaling. Bahan rempah ini berperan penting untuk membuat aroma harum yang menyehatkan pada daging buahnya.
- angkat dan tiriskan kolang kaling, lalu tunggu hingga dingin. Anda bisa menyimpan kolang kaling ke dalam wadah tertutup dan taruh di kulkas. Daging buahnya bisa tahan lama sekitar 1 minggu sampai 10 hari.
Untuk konsumsi kolang-kaling dianjurkan cukup makan semangkuk yang berisi 5-10 butir saja dalam sehari. Jumlah ini menjamin Anda mendapatkan manfaat kolang-kaling secara maksimal.
Baca Juga: Sederet Manfaat Kunyit untuk Kesehatan
