Sambal matah merupakan salah satu makanan khas Bali. Di Bali sambal matah biasannya di makan dengan ayam betutu. Di bawah ini adalah alat,bahan dan cara membuat sambaal matah.
Alat dan bahan yang di butuhkan:
ALAT
- Pisau
- Telenan
- Mangkuk
BAHAN - Cabe rawit 15
- Terasi ABC 1/2 bungkus kecil
- 1 Batang sereh
- 5 lembar Daun jeruk
- Gula pasir secukupnnya
- 1/2 jeruk nipis
- Garam secukupnnya
- Masako secukupnnya
- Bawang merah 10
- Bawang putih 7
- Minyak panas
CARA MEMBUAT MATAH - Siapkan semua alat dan bahan yang di perlukan
- Selanjutnya kupaslah bawang merah dan bawang putih
- Setelah di kupas potonglah bawang putih,bawang merah, sereh, berserta cabe
- Ambil daun jeruk purut lalu hilangkan tulang daunnya selanjutnya di potong kecil-kecil
- Selanjutnya bakar terasi
- Campurkan cabe,terasi,sereh,daun jeruk,gula pasir,jeruk nipis,garam,Masako,bawang merah dan bawang putih menjadi satu.
- Tuangkan minnyak panas secukupnya sembari di aduk.
Sambal matah siap di santap. Selamat mencoba.*** (Nur Aisa)
