Sabilulhuda, Yogyakarta: 7 Manfaat Bawang Merah Untuk Kesehatan Yang Jarang Diketahui, Nomor 4 Bikin Kaget! – Bawang merah adalah salah satu bumbu dapur yang hampir selalu ada di setiap masakan Indonesia. Aromanya yang khas, rasanya kuat, dan mudah kita temukan di mana saja. Namun di balik perannya sebagai penyedap masakan, ternyata bawang merah menyimpan manfaat kesehatan yang luar biasa.
Berbagai penelitian modern bahkan menyebutkan, bahwa bawang merah sebagai superfood alami yang mengandung antioksidan, antiinflamasi, serta nutrisi yang penting bagi tubuh.
Pada artikel ini kami akan merangkum berbagai manfaat dari bawang merah untuk kesehatan berdasarkan hasil penelitian. Serta cara mengkonsumsi yang tepat agar kandungan aktifnya tetap optimal.
Manfaat Bawang Merah Untuk Kesehatan Tubuh
1. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Bawang merah kaya akan vitamin C, quercetin, serta senyawa sulfur, yang semuanya itu dapat berperan penting dalam menjaga imuni pada tubuh. Kombinasi antioksidan ini juga dapat membantu meningkatkan produksi sel darah putih yang berfungsi melawan infeksi.
Sebuah studi dalam Journal of Immunology Research menunjukkan bahwa quercetin pada bawang merah mampu meningkatkan respons imun tubuh terhadap patogen. Itulah sebabnya dengan mengkonsumsi bawang merah, terutama dalam kondisi mentah atau diolah sebentar, sangat baik untuk menjaga daya tahan tubuh sehari-hari.
2. Menjaga Kesehatan Jantung
Kandungan flavonoid dan sulfur di dalam bawang merah berperan besar dalam menjaga kesehatan jantung. Senyawa ini terbukti dapat:
- menurunkan kolesterol LDL,
- mengurangi tekanan darah,
- mencegah pembentukan plak di pembuluh darah.
Penelitian di British Journal of Nutrition pada tahun 2019 menemukan bahwa konsumsi bawang merah secara teratur dapat menurunkan resiko penyakit kardiovaskular. Dengan kata lain, bawang merah adalah bahan yang mudah kita dapatkan tetapi dapat memberi perlindungan yang besar pada jantung.
Baca Juga:
3. Membantu Mengontrol Kadar Gula Darah
Bagi penderita diabetes, bawang merah bisa menjadi pendukung alami yang aman di konsumsi. Kandungan alil sulfida dan kromium di dalamnya dapat membantu meningkatkan sensitivitas insulin. Sehingga kadar gula darah menjadi lebih mudah terkontrol.
Studi dalam Journal of Medicinal Food tahun 2017 melaporkan bahwa ekstrak bawang merah mampu menurunkan kadar gula darah pada penderita diabetes tipe 2. Hal ini selaras dengan banyak penelitian lokal yang menunjukkan bahwa bawang merah sangat efektif untuk menurunkan glukosa darah jika di konsumsi secara rutin.
4. Berpotensi Melawan Sel Kanker
Bawang merah mengandung quercetin, antosianin, serta senyawa sulfur yang memiliki efek antikanker. Ketiga senyawa ini bekerja dengan cara:
- menghambat pertumbuhan sel kanker,
- memicu apoptosis (kematian sel kanker),
- menghambat pembentukan pembuluh darah baru yang dibutuhkan kanker untuk tumbuh.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa ekstrak bawang merah efektif melawan sel kanker usus besar, payudara, hingga leukemia. Meskipun demikian, bawang merah tidak dapat menggantikan pengobatan medis. Melainkan sebatas pendukung pola makan sehat yang dapat mengurangi resiko kanker.
5. Meningkatkan Kesehatan Pencernaan
Kandungan inulin dan fruktooligosakarida (FOS) pada bawang merah berfungsi sebagai serat prebiotik. Serat ini dapat membantu pertumbuhan bakteri baik di dalam usus. Sehingga saluran pencernaan menjadi lebih sehat dan resiko sembelit dapat berkurang.
Studi dalam Frontiers in Microbiology menunjukkan bahwa prebiotik dari bawang merah mampu mendukung keseimbangan mikrobioma pada usus. Usus yang sehat akan berdampak pada sistem kekebalan tubuh dan metabolisme yang lebih baik.
6. Mengurangi Peradangan Dan Nyeri
Quercetin serta senyawa sulfur pada bawang merah juga bersifat antiinflamasi. Senyawa ini dapat membantu untuk meredakan:
- nyeri sendi,
- sakit kepala,
- peradangan kronis.
Baca Juga:
Penelitian dalam Journal of Agriculture and Food Chemistry memperkuat temuan bahwa ekstrak bawang merah memiliki efek antiinflamasi yang kuat. Sehingga sangat baik di konsumsi untuk mengurangi gejala peradangan yang ringan.
7. Menjaga Kesehatan Kulit Dan Rambut
Vitamin C dan sulfur adalah dua nutrisi yang penting dalam pembentukan kolagen. Bawang merah yang kaya kedua nutrisi ini terbukti dapat membantu:
- mempercepat penyembuhan luka,
- meningkatkan elastisitas kulit,
- mengurangi kerontokan,
- merangsang pertumbuhan rambut.
Dermatology Reports pada 2020 melaporkan bahwa jus bawang merah dapat meningkatkan pertumbuhan rambut pada penderita alopesia. Tidak heran jika bawang merah banyak dipakai sebagai bahan perawatan rambut secara tradisional.
Cara Konsumsi Bawang Merah Agar Manfaatnya Maksimal
Agar kandungan aktif seperti quercetin tidak hilang, bawang merah sebaiknya di konsumsi dalam kondisi:
1. Mentah
- Cara ini yang terbaik karena nutrisi yang ada di dalamnya tetap utuh. Caranya iris tipis lalu campurkan pada salad, sambal, atau acar. Kemudian konsumsi 1 atau 2 siung per hari sudah cukup.
2. Jus Bawang Merah
- Caranya cukup kamu blender 2 sampai 3 siung dengan air, lemon, atau madu untuk mengurangi rasa pedas.
3. Dimasak
- Kamu tinggal tumis sebentar bawang merah tersebut, tetapi jangan digoreng terlalu lama karena panas yang tinggi dapat merusak antioksidan.
4. Air Rebusan Kulit Bawang
- Kulit bawang juga kaya senyaa antosianin. Kamu tinggal rebus kulit bawang tersebut untuk membuat teh herbal yang sederhana.
5. Ekstrak Atau Suplemen
- Jika sulit kamu mengkonsumsi secara langsung, ekstrak dari bawang merah ini bisa menjadi pilihan. Namun tetap konsultasi dengan dokter terlebih dulu.
Jadi , sebenarnya bawang merah bukan hanya sebagai bahan bumbu dapur saja. tetapi juga bisa kamu jadikan sebagai bahan untuk kesehatan tubuh. Dengan mengkonsumsi secara rutin dan cara pengolahan yang tepat, bawang merah ini bisa menjadi bahan untuk mendukung kesehatan tubuh secara menyeluruh.
Jika dipadukan dengan gaya hidup sehat, olahraga teratur, dan pola makan seimbang, manfaat bawang merah akan terasa lebih maksimal.
