Sabilulhuda, Yogyakarta: Resep Cah Kangkung Tempe Sederhana Yang Gurih & Lezat Untuk Menu Rumahan – Kalau kita bicara soal masakan rumahan yang sederhana tapi rasanya bikin nagih, cah kangkung tempe pasti jadi salah satu menu favorit utama di meja makan. Dengan campuran antara kangkung dengan tempe goreng menjadikan masakan ini tidak pernah gagal menggugah selera.
Selain karena rasanya yang enak, masakan ini juga hemat, bergizi, dan pastinya mudah banget kamu buat di rumah.
Kali ini kita akan bikin cah kangkung tempe dengan resep yang simpel tanpa ribet, tapi rasanya tetap istimewa seperti masakan warung makan favorit. Yuk, langsung aja kita lihat bahan dan cara membuatnya!
Bahan dan Bumbu Cah Kangkung Tempe Serta Cara Membuatnya
Untuk membuat tumisan ini, bahan-bahannya gampang banget didapat dan pastinya ekonomis:
Baca Juga:
Bahan utama:
- 2 ikat kangkung (siangi dan cuci bersih)
- ½ papan tempe (potong dadu kecil, goreng hingga setengah matang)
- 3 siung bawang merah (iris tipis)
- 2 siung bawang putih (geprek dan cincang kasar)
- 1 buah cabai merah besar (iris serong)
- Cabai rawit sesuai selera (kalau suka pedas)
- 1 sendok teh saus tiram
- ¼ sendok teh garam
- Sejumput kaldu bubuk atau penyedap rasa (opsional)
- 100 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Cah Kangkung Tempe
1. Goreng tempe hingga matang
- Pertama-tama, panaskan minyak di wajan lalu goreng tempe sampai berwarna kuning keemasan. Kamu bisa goreng setengah matang atau garing, sesuai dengan selera. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu hingga harum
- Gunakan sedikit minyak sisa menggoreng tempe tadi, lalu tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum dan warnanya agak kecokelatan.
- Setelah itu, masukkan irisan cabai merah dan cabai rawit. Aduk rata sampai bumbu benar-benar matang dan aromanya keluar.
3. Masukkan kangkung dan tempe
- Setelah bumbunya wangi, langsung masukkan kangkung. Aduk-aduk sebentar sampai kangkung mulai layu.
- Selanjutnya tambahkan tempe goreng, aduk kembali supaya semua bahan tercampur secara merata.
Baca Juga:
Tumis Kangkung Dapur Nusantara https://sabilulhuda.org/tumis-kangkung-dapur-nusantara/
4. Tambahkan bumbu pelengkap dan air
- Tuang air sekitar 100 ml, lalu tambahkan garam, kaldu bubuk, dan saus tiram.
- Aduk rata dan biarkan masak sebentar hingga airnya menyusut dan bumbu meresap ke dalam tempe serta kangkung.
- Jangan terlalu lama memasaknya supaya kangkung tetap hijau segar dan ada rasa sedikit kriuk.
5. Cicipi dan sajikan
- Coba cicipi sedikit kuahnya, kalau rasanya sudah pas, langsung matikan api. Sajikan cah kangkung tempe di piring saji dan nikmati selagi masih hangat.
Tips Biar Cah Kangkung Tempe Makin Enak
- Gunakan tempe yang masih baru supaya teksturnya tidak mudah hancur.
- Jangan menumis kangkung terlalu lama agar warnanya tetap hijau dan segar.
- Kalau suka manis gurih, kamu bisa tambahkan sedikit kecap manis.
- Jika kamu suka dengan rasa pedas, kamu bisa tambahkan cabai rawit utuh saat menumis bumbu.
Masakan Rumahan Sederhana Tapi Menggoda
Cah kangkung tempe ini cocok banget buat menu harian kamu saat di rumah. Rasanya gurih, ada sedikit pedas, dan aroma bawangnya bikin selera makan naik dua kali lipat. Apalagi kalau kamu makan dengan nasi putih dan sambal terasi, dijamin bikin nambah!
Selain karena gampang dibuat, menu ini juga hemat dan sehat karena mengandung kaya serat serta protein nabati dari tempe. Cocok buat kamu yang ingin memasak cepat tanpa perlu repot. Selamat mencoba resep cah kangkung tempe ini di rumah, semoga bisa jadi salah satu menu favorit keluarga kamu juga!
Baca Juga: Buku Resep Makanan Lokal
