Resep Nasi Bakar Ayam Kemangi Sederhana Yang Gurih Dan Harum – Nasi bakar adalah salah satu makanan khas Indonesia yang sering kali banyak orang yang mencarinya. Lalu gimana kalau susah mencarinya? Solusinya kita buat sendiri.
Nah kali ini, kita akan membuat Nasi Bakar Ayam Kemangi, resep rumahan yang simpel tapi tetap kaya rasa.
Keistimewaan Nasi Bakar Ayam Kemangi
Jika kita bandingkan dengan nasi putih biasa, nasi bakar ini memiliki rasa dan aroma yang lebih kompleks. Nasinya di campur dengan bumbu rempah-rempah seperti bawang merah, serai, lengkuas, dan daun salam, kemudian di masak.
Lalu, nasi tersebut di isi dengan ayam dan kemangi yang pedas serta rasanya yang gurih. Apalagi setelah di bakar, nasi akan mengeluarkan aroma asap yang sangat menggoda.
Kelebihan lainnya, resep ini bisa kamu sesuaikan dengan selera keluarga. Jika ingin di sajikan untuk anak-anak, cabai bisa kamu kurangi atau bahkan di hilangkan. Hasilnya tetap enak dan lezat.
Bahan Dan Cara Membua nasi Bakar Ayam Kemangi Yang Enak
Bahan-Bahan yang Kita butuhkan
Untuk membuat nasi bakar ayam kemangi, kita memerlukan dua komponen utama: nasi liwet sederhana dan ayam kemangi.
Bahan Nasi:
- 2 cup beras pulen (misalnya Fortune Premium Rice Grains)
- 4 siung bawang merah, digeprek
- 1 batang serai, digeprek dan potong 3 bagian
- 2 cm lengkuas, digeprek
- 2 lembar daun salam
- 2 buah cabai merah utuh (opsional)
- ½ sdt kaldu bubuk
- 1 sdm margarin
- Air secukupnya
Baca Juga:
Resep Nasi Kuning Gurih & Wangi, Mudah Dibuat Di Rumah https://sabilulhuda.org/resep-nasi-kuning-gurih-wangi-mudah-dibuat-di-rumah/
Bahan Ayam Kemangi:
- 250 gram fillet paha ayam, potong dadu
- 1 buah jeruk nipis
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 5–7 cabai rawit merah/hijau (sesuai selera pedas)
- 1 buah tomat, iris tipis
- 3 batang daun bawang, potong kasar
- 2 buah cabai merah besar, iris serong
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu bubuk atau jamur
- Segenggam daun kemangi segar
- Minyak goreng secukupnya
Pelengkap:
- Daun pisang secukupnya
- Tusuk gigi/lidi untuk pengunci
Cara Membuat Nasi Bakar Ayam Kemangi
1. Masak nasi liwet sederhana
- Cuci beras hingga bersih, lalu masukkan ke dalam rice cooker.
- Tambahkan serai, lengkuas, daun salam, cabai utuh, kaldu bubuk, dan margarin.
- Masak hingga nasi matang dan wangi.
- Jangan aduk bumbu di dalam rice cooker agar nasi matang merata.
2. Masak ayam kemangi
- Lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis, garam, dan lada. Diamkan sebentar.
- Tumis bumbu halus (bawang putih, bawang merah, dan cabai) dengan minyak hingga harum.
- Masukkan ayam, aduk rata hingga setengah matang.
- Tambahkan tomat, cabai iris, daun bawang, garam, gula, dan kaldu bubuk.
- Masak hingga ayam matang. Terakhir, masukkan daun kemangi dan aduk rata.
3. Siapkan daun pisang
- Panaskan sebentar daun pisang di atas api agar lebih lentur.
- Potong sekitar 25 cm, gunakan dua lapis agar kuat.
4. Bungkus nasi bakar
- Letakkan sedikit ayam kemangi di atas daun, tambahkan nasi, padatkan dengan sendok.
- Gulung rapat, lipat kedua ujung, dan sematkan dengan tusuk gigi.
5. Bakar hingga harum
- Panggang nasi bungkus di atas teflon, wajan datar, atau bara api hingga daun pisang sedikit gosong dan aromanya keluar.
Tips Agar Nasi Bakar Lebih Nikmat
- Gunakan beras pulen agar tekstur nasi lebih kompak saat dibakar.
- Jangan terlalu banyak air saat menanak nasi agar hasilnya tidak lembek.
- Isi ayam bisa divariasikan, misalnya dengan teri, jamur, atau tempe.
Nah itulah resep dan cara membuat Nasi Bakar Ayam Kemangi. Ternyata tidak sesulit yang kamu bayangkan. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba resep nasi bakar ini di rumah dan selamat mencoba!
Baca Juga: Buku Resep Makanan Lokal
