Resep Tumis Kangkung Ala Restoran Sederhana & Praktis – Tumis kangkung adalah salah satu menu yang sederhana tetapi menjadi favorit bagi masyarakat Indonesia. Meskipun masakan yang sederhana, tetapi tumis kangkung bisa terasa istimewa bila cara kita memasak dan dengan bumbu serta bahan yang tepat.
Bahkan, resep tumis kangkung ala restoran ini bisa kita coba sendiri di rumah tanpa harus repot pergi makan di luar.
Nah, pada artikel ini, kita akan membahas bagaimana cara membuat tumis kangkung ala restoran yang rasanya lezat, bergizi, dan tentunya mudah untuk kamu ikuti.
Bahan Dan Cara Membuat Tumis kangkung
Bahan-Bahan Utama
Untuk membuat tumis kangkung ala restoran, berikut bahan-bahan yang bisa Anda siapkan:
- 3 ikat kangkung segar (ambil bagian pucuk dan batang mudanya)
- 12 siung bawang putih (cincang kasar)
- 8 buah cabai merah (iris serong)
- 8 buah cabai rawit (cincang kasar, sesuai selera pedas)
- 1 bungkus saus tiram
- ½ sendok teh penyedap rasa (opsional)
- 2 sendok teh kaldu bubuk ayam
- ½ sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 bungkus terasi udang (pilih kualitas bagus, bisa dari Cirebon atau Indramayu)
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara Memasak Tumis Kangkung Ala Restoran
Siapkan kangkung
- Petik bagian pucuk dan batang muda kangkung. Cuci bersih hingga 3 kali bilasan agar benar-benar higienis dan bebas dari kotoran. Kemudian tiriskan.
Siapkan bumbu
- Kupas bawang putih, lalu cincang secara kasar.
- Iris cabai merah dan cabai rawit sesuai selera.
- Haluskan atau hancurkan terasi agar mudah larut saat di masak.
Tumis bumbu
- Panaskan minyak agak banyak dengan api yang besar.
- Setelah minyaknya panas, kemudian masukkan bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit. Tumis hingga harum.
- Tambahkan terasi, aduk rata sampai keluar aroma sedap.
Baca Juga:
Tumis Kangkung Dapur Nusantara https://sabilulhuda.org/tumis-kangkung-dapur-nusantara/
Tambahkan bumbu penyedap
- Masukkan garam, kaldu bubuk ayam, gula pasir, dan saus tiram. Aduk sebentar hingga bumbu menyatu.
Masukkan kangkung
- Masukkan kangkung yang sudah kita cuci bersih. Selanjutnya oseng dengan cepat dengan api besar.
- Gunakan teknik aduk balik agar bumbu merata dan kangkung tetap segar dan hijau.
Sajikan
- Masak hanya sebentar, jangan terlalu lama agar kangkung tidak layu. Setelah tercampur rata, angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips Agar Tumis Kangkung Ala Restoran Lebih Enak
- Gunakan api besar saat menumis supaya kangkung cepat matang dan warnanya tetap hijau segar.
- Jangan memasak terlalu lama, cukup 2–3 menit setelah kangkung masuk.
- Terasi berkualitas akan menambah aroma dan rasa yang khas, pilihlah terasi udang asli.
- Bisa juga di tambahkan dengan potongan tomat atau sedikit kecap manis sesuai selera.
Manfaat Kangkung Untuk Kesehatan
Selain enak, kangkung juga mengandung banyak manfaat. Sayuran hijau ini mengandung vitamin A, vitamin C, zat besi, kalsium, serta serat yang baik untuk pencernaan.
Kangkung juga di percaya dapat membantu menjaga kesehatan mata, meningkatkan imun, dan membuat tubuh menjadi lebih segar.
Gimana? Ternyata membuat tumis kangkung ala restoran sangat mudah. Bahan-bahannya juga sederhana serta cara memasaknya pun juga cepat. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Baca Juga: Buku Resep Makanan Lokal
