Resep Seblak Khas Bandung – Seblak merupakan salah satu makanan khas Bandung yang kini sudah populer di berbagai daerah di Indonesia. Makanan berkuah pedas ini identik dengan rasa gurih, sedikit kenyal dari kerupuk aci, serta aroma khas kencur yang membuatnya semakin menggoda.
Tidak heran jika seblak menjadi favorit banyak orang, mulai dari anak muda hingga orang dewasa.
Kali ini, kita akan membahas resep seblak khas Bandung versi komplit yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Dengan bahan yang cukup mudah ditemukan dan cara membuat yang praktis, seblak ini dijamin bikin ketagihan. Yuk, simak langkah-langkahnya!
Bahan Dan Cara Membuat Seblak Khas Bandung
Bahan-Bahan Seblak Khas Bandung
Untuk membuat seblak kuah pedas yang enak, siapkan bahan-bahan berikut:
- Kerupuk aci secukupnya (sudah direndam air panas)
- 10 buah cilok siap makan
- 2 butir telur
- 4 buah ceker ayam (sudah direbus hingga empuk)
- 2 buah sosis, iris tipis
- 5 buah bakso ayam, iris sesuai selera
- 1 bungkus mi keriting (opsional, bisa diganti mi instan)
- Sawi hijau secukupnya
- Daun bawang secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 buah cabai merah (buang bijinya jika tidak suka terlalu pedas)
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas kencur (penting untuk cita rasa khas seblak)
- Cabai rawit sesuai selera
Bumbu Pelengkap:
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 1 sendok makan cabai bubuk (opsional)
Baca Juga:
Resep Soto Daging Sapi Enak Dan Gurih, Bikin Ketagihan! https://sabilulhuda.org/resep-soto-daging-sapi-enak-dan-gurih-bikin-ketagihan/
Cara Membuat Seblak Khas Bandung
Haluskan bumbu
Blender cabai merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, kencur, dan cabai rawit dengan sedikit air hingga benar-benar halus.
Tumis bumbu
Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus sampai wangi dan matang. Masukkan cabai bubuk untuk menambah rasa pedas.
Masak telur dan isian
Masukkan telur, orak-arik bersama bumbu. Setelah itu, tambahkan sosis, bakso, serta ceker ayam. Aduk rata.
Tambahkan air
Tuang sekitar 1 liter air, aduk, dan biarkan hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan cilok.
Beri bumbu tambahan
Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa, bisa juga ditambah sedikit gula pasir sesuai selera.
Masukkan mi dan kerupuk
Setelah kuah mendidih, masukkan mi keriting dan kerupuk aci yang sudah direndam. Aduk hingga semua tercampur rata.
Tambahkan sayuran
Masukkan sawi hijau dan daun bawang, masak sebentar hingga layu.
Sajikan
Angkat seblak, lalu sajikan hangat dalam mangkuk. Tambahkan taburan bawang goreng agar lebih nikmat.
Tips Membuat Seblak Yang Enak
- Gunakan kencur segar agar aroma seblak lebih terasa khas.
- Rendam kerupuk aci dengan air panas terlebih dahulu supaya cepat matang saat dimasak.
- Jika suka lebih pedas, bisa menambahkan cabai rawit sesuai selera.
- Ceker ayam bisa direbus dengan tambahan garam dan bawang putih agar lebih gurih.
Itulah resep seblak khas Bandung versi komplit yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Rasanya gurih, pedas, dan nikmat dengan isian yang lengkap seperti ceker, cilok, sosis, dan bakso.
Membuat seblak sendiri tentu lebih hemat dan bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
Jadi, kalau sedang ingin menikmati makanan pedas berkuah yang menggugah selera, jangan ragu untuk mencoba resep seblak khas Bandung ini. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Baca Juga: Buku Resep Makanan Lokal
