Bengkuang (Pachyrhizus erosus) Umbi Segar Kaya Manfaat – Bengkuang atau Pachyrhizus erosus adalah tanaman umbi yang banyak dikenal di berbagai daerah di Indonesia. Rasanya yang manis dan segar, serta teksturnya yang renyah, menjadikan bengkuang populer sebagai bahan rujak, campuran es buah, atau dimakan langsung setelah dikupas.
Namun, di balik kesegarannya, bengkuang menyimpan berbagai manfaat bagi kesehatan dan kecantikan yang telah dimanfaatkan sejak lama oleh masyarakat.
Asal Dan Persebaran Bengkuang
Bengkuang berasal dari wilayah Amerika Tengah dan Amerika Selatan. Dari sana, tanaman ini dibawa ke Asia Tenggara melalui jalur perdagangan. Di Indonesia, bengkuang banyak di budidayakan di daerah beriklim tropis dengan tanah yang gembur dan drainase baik.
Tanaman ini tumbuh merambat dengan batang yang dapat memanjang hingga beberapa meter, sedangkan bagian yang di manfaatkan adalah umbinya yang besar, berbentuk bulat atau agak lonjong, dengan kulit tipis berwarna cokelat muda.
Kandungan Gizi
Umbi bengkuang mengandung kadar air yang tinggi, mencapai sekitar 86–90%. Kandungan gulanya rendah, sehingga aman di konsumsi oleh penderita diabetes dalam jumlah wajar.
Di dalamnya terdapat vitamin C, vitamin B kompleks, serat pangan, kalium, magnesium, fosfor, serta antioksidan alami. Kandungan inulin pada bengkuang menjadi keunggulan tersendiri karena berfungsi sebagai serat prebiotik yang baik untuk pencernaan.
Tabel kandungan gizi per 100 gram bengkuang:
- Energi: ±38 kalori
- Karbohidrat: 8,8 g
- Protein: 0,7 g
- Lemak: 0,1 g
- Serat: 4,9 g
- Vitamin C: ±20 mg
- Air: ±86 g
Manfaat Untuk Kesehatan
1. Mendukung Sistem Pencernaan
Serat dan inulin dalam bengkuang membantu menyehatkan usus, memperbaiki pergerakan usus, serta menjaga keseimbangan mikrobiota usus. Konsumsi rutin bengkuang dapat membantu mencegah sembelit.
2. Menjaga Kesehatan Jantung
Kandungan serat larut dan kalium di dalam bengkuang dapat membantu mengatur tekanan darah dan menurunkan kadar kolesterol jahat. Asupan kalium juga berperan dalam menjaga kontraksi otot jantung tetap normal.
Baca Juga:
Gadung (Dioscorea hispida) Umbi Liar Yang Harus Bijak Dikelola https://sabilulhuda.org/gadung-dioscorea-hispida-umbi-liar-yang-harus-bijak-dikelola/
3. Meningkatkan Sistem Imun
Vitamin C pada bengkuang berfungsi sebagai antioksidan yang melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas sekaligus mendukung produksi kolagen dan mempercepat pemulihan tubuh.
4. Menghidrasi Tubuh
Tingginya kadar air membuat bengkuang menjadi sumber hidrasi alami, terutama pada cuaca panas atau setelah aktivitas fisik.
5. Kontrol Gula Darah
Indeks glikemik bengkuang tergolong rendah. Serat inulin di dalamnya membantu memperlambat penyerapan glukosa, sehingga membantu menjaga kestabilan kadar gula darah.
Manfaat untuk Kecantikan
Bengkuang telah lama di gunakan dalam perawatan kulit tradisional di Indonesia. Ekstrak bengkuang sering menjadi bahan utama masker dan lulur alami. Beberapa manfaatnya antara lain:
Mencerahkan Kulit: Kandungan vitamin C dan antioksidan membantu mengurangi produksi melanin berlebih.
- Melembapkan Kulit: Kadar air yang tinggi membantu menjaga kelembapan kulit.
- Menyejukkan Kulit: Sifatnya yang dingin alami bermanfaat untuk menenangkan kulit yang teriritasi akibat sinar matahari.
Cara Konsumsi
Bengkuang dapat dinikmati dengan berbagai cara:
- Dimakan Segar: Setelah dikupas dan dicuci bersih, bengkuang dapat langsung di konsumsi.
- Campuran Makanan dan Minuman: Cocok sebagai isian es campur, sop buah, atau salad.
- Olahan Tradisional: Dijadikan acar, rujak, atau campuran asinan.
- Produk Kecantikan: Diparut dan di jadikan masker untuk perawatan kulit.
Perlu di perhatikan bahwa bagian biji, daun, dan batang bengkuang mengandung senyawa rotenon yang bersifat racun bila tertelan. Oleh karena itu, hanya umbinya yang aman di konsumsi.
Budidaya
Bengkuang dapat di tanam dengan biji atau umbi bibit. Tanaman ini memerlukan sinar matahari penuh dan penyiraman teratur, tetapi tidak menyukai tanah yang terlalu becek.
Panen biasanya di lakukan setelah 5–9 bulan, tergantung varietas dan kondisi tanah. Umbi yang sudah cukup besar akan memberikan hasil panen yang maksimal dari segi rasa dan kandungan gizinya.
Tips Memilih dan Menyimpan
- Pilih bengkuang yang kulitnya bersih, utuh, dan tidak memar.
- Simpan di tempat sejuk dan kering, atau di dalam kulkas untuk mempertahankan kesegarannya hingga satu minggu.
- Hindari mencuci bengkuang sebelum di simpan, karena kelembapan berlebih dapat mempercepat pembusukan.
Bengkuang adalah salah satu anugerah alam yang kaya manfaat, baik untuk kesehatan maupun kecantikan. Rasanya yang segar dan kandungan gizinya yang lengkap menjadikannya pilihan tepat untuk dikonsumsi sehari-hari.
Dengan budidaya yang relatif mudah dan permintaan pasar yang stabil, bengkuang juga memiliki nilai ekonomi yang menjanjikan. Mengonsumsi bengkuang secara teratur dapat menjadi langkah sederhana untuk menjaga kebugaran tubuh sekaligus merawat kulit dari dalam.
Baca Juga: Sederet Manfaat Kunyit untuk Kesehatan
